Sommer auf dem Teller
Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die uns besonders guttun. Frische, saisonale Zutaten, hochwertige Fette und viel Geschmack – ganz ohne großen Aufwand.
Unser Sommersalat mit Burrata und Pflaumen verbindet cremigen Burrata mit süßen, sonnengereiften Pflaumen, würzigem Rucola und knackigen Walnüssen. Das Ergebnis ist ein leichter, nährstoffreicher Salat, der perfekt zu warmen Sommertagen passt.
Regionales Obst liefert wertvolle Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien. Kombiniert mit gesunden Fetten aus Walnüssen und hochwertigem Olivenöl entsteht eine ausgewogene Mahlzeit, die lange sättigt und gleichzeitig angenehm leicht bleibt.
Gerade im Sommer darf Ernährung unkompliziert sein – frisch, bunt und voller natürlicher Zutaten.
Rezept: Sommersalat mit Burrata und Pflaumen
Zutaten für 2 Personen
- 1 Burrata
- 2 Handvoll Rucola
- 2–3 reife Pflaumen
- 1 Handvoll Walnüsse
- einige frische Thymianblätter
- 2 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 1 EL Aceto Balsamico
- 1 TL Honig
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden.
- Den Rucola auf zwei Tellern anrichten.
- Die Burrata mittig platzieren.
- Pflaumenspalten und Walnüsse rundherum verteilen.
- Aus Olivenöl, Balsamico, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer ein Dressing verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben und sofort genießen.
Warum dieser Salat so gesund ist
✔️ Pflaumen liefern Ballaststoffe und Antioxidantien und unterstützen eine gesunde Verdauung.
✔️ Rucola enthält viele Bitterstoffe, die die Verdauung und Leberfunktion anregen können.
✔️ Walnüsse versorgen den Körper mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren und Mineralstoffen.
✔️ Olivenöl liefert einfach ungesättigte Fettsäuren und unterstützt die Aufnahme fettlöslicher Vitamine.
✔️ Burrata sorgt für hochwertiges Eiweiß und macht den Salat angenehm sättigend.
Unser Tipp von Hubner’s Fit
Gesunde Ernährung muss nicht kompliziert sein. Wer saisonale und regionale Lebensmittel verwendet, versorgt seinen Körper mit wertvollen Nährstoffen und genießt gleichzeitig den vollen Geschmack des Sommers.
Schon kleine Veränderungen im Alltag können langfristig einen großen Unterschied für Gesundheit und Wohlbefinden machen.
Gesund genießen. In Balance leben.